はせっちのひなたぼっこ

久々にバジルソース・ピストゥを使ってのパスタ。

去年のバジルで作ったソースはまだまだ美味しい

残念ながらあと1瓶で終了。

今年のバジルはず〜っとほったらかしにしてしまって

きも〜ち葉っぱが黄色くなってきてる❗️

早く加工しなくては


バジルと相性の良いジャガイモと、

しょっぱ過ぎてなかなか出番の無いアンチョビで作れば

久々イタリアンな感じに

それにしても・・・

お店のオイルパスタは

しっとりオイリーなのに

家で作るのはパッサパサになるんだろう？

オイルはけちってないですよ。

むしろ多いかな？って思うくらいバジルソース作りに使ってるの。

茹で汁足してもシャビっとした感じになるだけ

ペペロンチーノといい、オイル系のパスタはなかなか難しい・・・